1. Ankara Tava – Başkentin Efsane Lezzeti
Ankara tava, dana eti ve arpa şehriyenin birlikte pişirildiği, yöresel ve doyurucu bir yemektir. Özellikle düğün yemeklerinde sıkça karşımıza çıkar.
📍 Nerede Yenir? Hacı Arif Bey Lokantası, Ciğerci Aydın
🍽️ Tavsiye: Yanında cacıkla servis edildiğinde lezzeti katlanır.
2. Beypazarı Güveci – Odun Ateşinde Pişen Geleneksel Tat
Beypazarı güveci, kuzu eti, domates ve baharatlarla toprak güveçte, uzun sürede pişirilir. Yumuşacık eti ve yoğun aromasıyla damakta iz bırakır.
📍 Nerede Yenir? Beypazarı merkezde yöresel restoranlar
💡 İpucu: Güveci mutlaka yerinde, fırından yeni çıkmışken deneyin.
3. İnceğiz Çorbası – Şifa Deposu Lezzet
Ankara’ya özgü, özellikle kış aylarında tüketilen inceğiz çorbası, buğday, yoğurt ve nane ile hazırlanır. Hafif, ama besleyici bir başlangıç yemeğidir.
📍 Nerede Yenir? Ev yemekleri sunan lokal restoranlarda bulunabilir.
4. Beypazarı Kurusu – Sert, Ama Efsane Bir Atıştırmalık
Beypazarı kurusu, uzun süre bayatlamayan, tereyağlı, çıtır çıtır bir kurabiyedir. Çayla birlikte tüketildiğinde Ankara’nın vazgeçilmezlerinden biridir.
📍 Nerede Alınır? Beypazarı ilçesinde fırınlar veya Ankara merkezde yöresel ürün satan dükkânlar
🎁 Hediyelik olarak da tercih edilebilir.
5. Tamtak Tiridi – Ankara’nın Saklı Kalmış Lezzeti
Tamtak tiridi, haşlanan etin ekmek üzerinde yoğurt ve sosla servis edildiği özel bir yemektir. Özellikle Çubuk ve çevresinde bilinir.
📍 Nerede Yenir? Geleneksel ev yemekleri sunan restoranlarda bulunabilir.
6. Çubuk Turşusu – Her Sofranın Tamamlayıcısı
Çubuk turşusu, Ankara'nın Çubuk ilçesinde yapılan, ülke genelinde ün kazanmış bir lezzettir. Salatalık başta olmak üzere birçok sebzeden yapılır.
📍 Nerede Alınır? Ankara’nın yerel pazarlarında ve marketlerinde kolayca bulunur.
🥒 En çok tercih edilen: Salatalık, kelek ve biber turşusu
7. Höşmerim – Tatlı Severler İçin Geleneksel Bir Seçenek
İrmik, şeker ve tereyağı ile yapılan höşmerim, hafif ama tatmin edici bir tatlıdır. Ankara mutfağında özel günlerin vazgeçilmezidir.
📍 Nerede Yenir? Ankara’daki bazı tatlıcı ve ev yemeği restoranlarında bulunabilir.
8. Ankara Simidi – İstanbul Simidine Göre Daha Sert ve Susamlı
Sabah kahvaltılarının yıldızı olan Ankara simidi, ince yapısı ve yoğun susamıyla bilinir. Diğer şehirlerdeki simitlere göre daha kıtırdır.
📍 Nerede Alınır? Her semtteki fırınlarda ve simitçilerde bulunabilir.
Ankara’da Ne Yenir? – Özet Liste:
Yemek / Ürün Kategori Tavsiye Lokasyon
Ankara Tava Ana Yemek Hacı Arif Bey, Ciğerci Aydın
Beypazarı Güveci Ana Yemek Beypazarı ilçesi
İnceğiz Çorbası Çorba Lokal restoranlar
Beypazarı Kurusu Atıştırmalık Yöresel fırınlar
Tamtak Tiridi Ana Yemek Ev yemekleri restoranları
Çubuk Turşusu Garnitür Pazarlar, marketler
Höşmerim Tatlı Tatlıcılar, ev lokantaları
Ankara Simidi Kahvaltılık Fırınlar, sokak simitçileri
